1、把竹笋的皮去掉，用手捏一下，用刀把底部比较老的竹笋切掉。 2、将竹笋用刀切开，切成3厘米长的段，洗净，控水。 3、将锅里的水烧开，放入竹笋焯半小时左右。食用前用开水焯一下，去除竹笋中的草酸。......
