TAG：青椒炒猪肝

1、准备材料：鲜猪肝200克、青椒100克、植物油250克、酱油12克、精盐1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。 2、先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。 3、炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，待猪肝片挺起饱满时捞出。 4、勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成...

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1、食材：猪肝半斤，辣椒3个，红椒2个，姜，蒜，葱头适量，盐，油，味精，老抽，生粉，辣椒粉。 2、青椒切丝，红椒切段，姜切片，蒜切片。 3、猪肝用清水清冼，切成薄片，加盐，老抽，红椒粉，生粉拌匀待用。 4、锅里放油放进姜片红辣椒炒香。 5、再下入蒜片及青椒加盐炒匀装碗中待用。 6、锅内多放油，烧开，倒进拌好的猪肝片。 7、翻炒，火要大才炒得鲜嫩哦。 8、马上加入炒好的调料混炒均匀，调入葱断提香，加味精炒匀出锅装盘...

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