红烧茄子怎么做好吃？
肉末红烧茄子 茄子洗净去皮切成条状备用；起锅烧油，将茄子小火慢炸，炸至微微发黄后捞出控干油分，另起一锅倒油，放肉末炒出香味，再下豆瓣酱，加2勺蒜末、干辣椒段，喷少许料酒。加水烧开，放入生抽、白糖、蚝油、鸡精调味，将茄子倒入大火烧5-8分钟，出锅前倒入适量勾兑好的水淀粉进去。 川菜版红烧茄子 五花肉去皮剁成肉沫，加胡椒粉、盐、生粉、料酒抓均上浆；茄子切成长条放盐腌制；红辣椒切块，生粉加水搅拌备用；茄子入蒸锅中蒸软；起锅下姜蒜沫、干辣椒、八角炝锅爆香，将肉沫入锅中炒散；下豆瓣炒出红油；放入茄子...