豆腐脑制作方法 百科问答网 2026-10-05 1、主料：150g黄豆、3.5g内酯。 2、配料：7杯水。 3、黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。 4、加水打成豆浆。 5、过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。 6、准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。 7、豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。 8、煮好之后关火，冷却三四分钟。 9、晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。 10、然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了... 阅读更多