虾q弹的做法 百科问答网 2026-10-05 1、首先，把虾清洗处理干净，如果怕麻烦就不剪虾头，把虾嘴前的须剪掉就行。沥水，尽量沥干水。 2、烧锅倒油，油热后把沥干水的虾倒入锅内。这一步很重要，它决定了你的虾肉是否Q弹。首先一定要等油开了之后再倒虾。 3、然后，倒入滚烫的油锅里虾肉会下意识收缩至紧绷，比起直接下锅爆炒的虾，炸过油的虾一定比爆炒虾更加Q。 4、油炸的时间掌握在1分钟左右，捞起沥油。老姜剁末，5个蒜瓣剁末。小米椒和泡椒切碎，仔姜切丝。二荆条切丝。大葱切段，青椒红椒切滚刀，黄瓜切条，豆瓣酱剁碎。 5... 阅读更多