首先准备竹鼠若干备用； 先将竹鼠煺毛，开膛，掏净内脏然后清洗干净； 用火烧黄竹鼠彻底除去鼠毛； 将处理好的竹鼠切块，焯水，后备用； 起锅烧油，加入花椒、辣椒、草果、麻辣酱、桂皮、大蒜、大葱，爆出......
