正宗大肉面的做法和配方
1、用料： 油面筋8个、夹心肉糜200克、泡发好的松茸15克、胡萝卜15克、茨菇2个、盐2克、生抽10毫升、老抽10毫升、太太乐蚝油15克、淀粉适量、葱适量、姜适量。 2、做法： （1）买的半肥瘦猪肉，洗干净打碎。 （2）茨菇洗干净，削皮，再次冲水洗净。 （3）胡萝卜，茨菇，泡发的松茸，分别切细切碎。 （4）切好的素菜与肉装入大碗，加入蚝油。生抽与老抽（一半的量）。搅拌均匀。 （5）取一面筋，用筷子戳一个洞，塞入肉馅。 （6）热锅加入适量色拉油，放入姜片，葱，花椒炒香，加入剩下一半的生抽与老抽...