皇冠蛋糕的做法 百科问答网 2026-10-05 1、40克牛奶，40克玉米油混合均匀，再一次性筛入70克低粉切拌均匀，分离6个土鸡蛋(洋鸡蛋用5个），蛋黄放入再切拌均匀，用的是后蛋法，蛋黄糊是很细腻的。 2、蛋清放入无油无水的打蛋盆里，分三次加入55克细砂糖，打发干性发泡。 3、150度55分钟左右烤制，烤好立马倒扣。 4、等待蛋糕冷却的同时打发奶油，一次性放入糖粉低速打发。 5、夹层奶油200克，需要打发九分特别硬的状态，抹面奶油只需打发七分软状态。 6、打发好的奶油盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用，草莓芒果切成块待用。 7... 阅读更多