1、洗净大骨后放入冷水锅中煮，水开后将浮到水面上的血沫撇出。 2、把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜，一、二根葱，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋，大火烧开后可以用文火再炖二小时左右。如果有时间，也可以炖它个半天。 3、骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟即可。 如何煮牛大骨头汤 主料 牛骨头 1000克 辅料 胡萝卜 1只 辅料 料酒 2匙 老抽 2匙 盐 10g 做法步骤 1、将牛骨头放入锅里加胡萝卜，葱段...
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