老北京正宗打卤面的做法
1、五花肉切成大片。 2、把切好的肉片焯水。 3、准备好葱姜、大料。 4、把焯好水的肉片加入葱姜、大料和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。 5、提前泡发的木耳、香菇、黄花洗净切成块。 6、锅中放入油爆香葱姜碎。 7、下入煮好的肉片翻炒。 8、加入酱油、料酒、糖、煸炒均匀。 9、下入切好的木耳 香菇 黄花继续煸炒。 10、把煸炒的材料倒回肉汤中，加入盐继续煮至。 11、加入水淀粉小火煮至汤汁粘稠。 12、均匀的撒上用香油打散的蛋液。 13、加入鸡精调味即可。 14、把面条煮熟， 15...