阿胶糕的正宗做法和配方
1、配方：阿胶250g，黄酒500g，核桃仁250g，红枣条250g，枸杞250g，熟黑芝麻250g，老冰糖100g。 2、阿胶块敲碎（用刀背每块敲3-5下即可）。放入黄酒泡约1-3天，将阿胶泡软。 3、红枣洗净晾干切条，枸杞洗净晾干，黑芝麻炒熟，核桃取仁。 4、模具中放油纸，或涂油，准备好放在一边。 5、将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化。 6、加入老冰糖继续小火熬至冰糖化开，不停的用铲子搅拌，防止糊底。 7、继续小火搅拌，熬至阿胶挂旗（约1～2小时）关火开始加辅料...