1、田螺1000g，花椒，大料葱姜蒜末干，红辣椒适量，剁椒酱适量，黄豆酱1.5勺，甜面酱3勺，香叶2片，砂仁2个，肉蔻1个，小茴香一小把，肉桂2厘米左右长，酱油少，盐适量植物油。 2、做法： （1）将养好洗净的田螺控干水分。 （2）锅中加油，油热放入花椒大料。 （3）将干红辣子切段放入油锅炸香，放入葱姜蒜末炸香。 （4）将火开小加入剁椒酱炒出红油。 （5）加入黄豆酱炒香。 （6）加入甜面酱，再加入少许酱油不停搅动炒制。 （7）加入拍碎的砂仁 肉蔻肉桂和小茴香香叶小火慢炒2-3分钟。...
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