如何做芋头酥 百科问答网 2026-10-04 1、油皮：高粉114g,低粉61g,糖粉35g,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g。 2、油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量。 3、馅料：芋泥馅适量。 4、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟，再分成每个40克的小面团备用。 5、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。 6、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上... 阅读更多