香煎龙利鱼怎么做 百科问答网 2026-10-04 1、材料：龙利鱼（冰冻），青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖。 2、龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀； 3、腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)； 4、青红椒切块； 5、不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香； 6、下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）； 7、鱼块两面煎至金黄后出锅； 8、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味； 9... 阅读更多