1、鳝丝、青椒、生姜、蒜头、洋葱、春笋、香葱、料酒、糖、盐、老抽、生抽、熟猪油、香油、胡椒粉。 2、鳝丝洗干净滤干水分。 3、青椒、生姜、春笋切丝，蒜头拍碎。 4、洋葱切丝，香葱切成末。 5、锅烧热放油，把青椒丝倒进去煸炒。 6、再把洋葱丝倒进去一起煸炒出香味，然后盛出。 7、锅里再倒入适量油，把姜丝和拍碎的蒜头倒进去煸炒。 8、然后把鳝丝倒进去中火炒，期间加少许油，炒的时候注意不要粘锅，直至鳝丝水分煸干。 9、把青椒丝、洋葱丝、笋丝倒入鳝丝内一起炒匀。 10、放入适量料酒、糖、盐。 11...
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