炒虾尾怎么做 百科问答网 2026-10-04 1、食材:虾尾、葱、姜、蒜、豆瓣酱，火锅底料、花椒、啤酒、生抽、白糖。 2、虾尾放入盆中冷水解冻，换2到3次水，用干净的牙刷逐个清洗虾尾，主要是虾腹部有的比较脏，虾头部位的黄色物质也要去掉。 3、葱切段、大蒜拍碎、姜切片。 4、炒锅加油，放葱、姜、蒜、花椒炒出香味。 5、下入豆瓣酱、火锅底料炒香、炒出红油。 6、下入虾尾，翻炒几下，充分炒匀。 7、加生抽、啤酒，不用加水，开中火焖炖10分钟。 8、汁快干时，加入白糖，再炖2－3分钟即可出锅... 阅读更多