1、好吃，可以这样做。 2、牛肉放搅拌机加盐搅拌。搅拌到肉碎加鸡蛋清，加姜蒜，加冰块，加混合玉米淀粉的冰水，分3次加入，再不停搅拌。 3、肉要上劲头至少搅拌15分钟以上。 4、加喜欢肉感的到可以捏成丸子就可以了，喜欢更弹的就多加冰块打到更细。 5、冷水下锅，等到水里有很多气泡时放入肉丸。 6、快速放入肉丸煮沸。 7、切好葱姜。 8、等所有丸子浮起来加入部分葱和姜丝煮10分钟。 9、煮好后汤里放一点盐，剩下的葱花放进去，把汤的浮沫去掉。 10、丸子有肉感也很有弹性。 11、如果要吃火锅...
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