TAG：卤鸡爪

1、卤鸡爪做法一 食材：鸡爪300克、卤汤1锅。 （1）先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。 （2）放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。 2、卤鸡爪做法二 食材准备：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 （1）卤水料，沙姜粉同盛布袋内。 （2）加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时即可。 3、卤鸡爪做法三 食材准备：八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个) 卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。...

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主料：鸡爪300克、姜适量。 辅料：料酒10克、生抽15克、老抽5克、十三香2克、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量。 1、将鸡爪洗净，一个一个剪掉它们的小指甲。 2、切好姜片，蒜，葱备用。 3、冷水下锅，将鸡爪放进锅中，加入切好的葱姜蒜，加入适量料酒两大勺。 4、煮沸时会冒出浮沫，及时用锅铲捞出去。差不多开了煮个十分钟看一下变黄就差不多了。捞出后用冷水洗净 这样保证干净还可以增加韧劲。 5、炒糖色，锅中放少许油，放入冰糖，锅铲不停划开，记得火不要太大，以免糊变苦，加入葱姜蒜，花椒、香料...

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