1、西瓜黄豆酱 准备材料：黄豆1000G、盐400G、西瓜瓤4KG、白面适量、油纸两至三张、玻璃容器； 用到的调料：八角、姜、桂皮、花椒粒、煮好的花生250G。 做法： 黄豆提前泡发四小时以上，用蒸锅蒸熟；蒸好的黄豆焖在锅里一晚。 把面粉倒入一个大碗里，再放入一把黄豆，来回的颠，让每粒黄豆都沾上面粉。 铺上油纸，将黄豆均匀的铺平在油纸上，然后在上面再盖上一张油纸，将其密封，再盖上一个小被。 捂豆在七八月份是用3-4天左右(如今就是制作的最佳季节!)，捂好的豆子上长满了黄绿色的毛毛。...
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