正宗红烧肉的家庭制作方法
1、主料：五花肉800克、冰糖40克、料酒1勺、盐适量、香叶几片、八角几粒、姜蒜块少许、红烧酱油适量。 2、五花肉切块，放入冷水锅中，加一勺料酒去去腥，撇去浮沫。 3、焯过水的五花肉放入锅内，中小火煸出多余的油份。 4、煸出的多余的油。 5、炒锅中放入适量冰糖，小火融化。 6、倒入煸好的五花肉，翻炒上色。 7、倒入适量清水，差不多与五花肉齐平，放入香叶和八角，倒入适量红烧酱油，大火烧开后转小火慢焖40分钟。 8、红烧肉时间差不多开盖观察一下上色情况，翻炒加盐调味收汁出锅...