1、材料：面粉500g、水适量、辣椒油适量、花生碎适量、黄瓜1根、绿豆芽适量、榨菜适量、油适量。 2、面粉加水，用筷子搅拌成絮状。 3、揉成光滑的面团，放一旁醒个半小时。 4、后取一个大盆放一旁备用，把有面团的那个小盆里面加水洗面。 5、洗到水里面都是奶白色，然后把水倒到大盆里，小盆里面继续加水洗面。 6、继续加水洗面，重复操作。 7、一直洗到面团水不混浊，面团呈微黄色并且黏在一起有蜂窝状，就可以了，洗好的小面团是面筋，放一旁备用。 8、洗好的面水用漏勺过滤一遍，避免里面有小面渣...
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