TAG：如何酿制葡萄酒

1、用手或用工具捣碎葡萄，没有必要先去除皮，为了方便捣碎，请使用大碗，这样做不要害怕弄脏手，葡萄渍最多只能持续两天。 2、将一碗葡萄倒入一个大加仑的罐子里，如果容器是玻璃，它将最有效，用抹刀刮去碗的两侧，以获得最后一滴捣碎的葡萄。 3、将糖加入罐中并搅拌直至溶解，然后加入溶解在温水中的酵母，再次搅拌你的葡萄酒，直到所有酵母都溶解在混合物中。 4、用距离盖子3/4英寸的温水填充罐子中的剩余空间，用奶酪布盖住罐子，以确保空气可以进入罐子。 5、将罐子放在温暖的地方长达21天，取出奶酪布，拉紧酒...

阅读更多

1、第一步：将葡萄整串放入水中浸泡两小时。（去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡，因为葡萄上的白色晶体是发酵的上好原料，去掉后效果就不那么好。 2、第二步：捞出风干（切记风干，不可太阳暴晒）。 3、第三步：将晾干后的葡萄捏碎放入容器中。 4、第三步的发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度），随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准）。以一周为例，捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%...

阅读更多