1、准备老豆腐一块，先对半切开， 再切成半厘米厚的薄片，放入小盆中备用。 2、芹菜一把，先从中间划开，再切成菱形片，放入小盆里面。 3、红椒半片先切成长条，再切成菱形片，和芹菜放在一起，用来配色。 4、蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入盆中，生姜一小块切成姜粒，和蒜末放在一起，再放入几粒红干椒备用。 5、起锅添入一勺食用油滑锅，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。 6、然后放入豆腐片，晃动炒锅，使豆腐受热均匀。 7、煎至豆腐一面金黄色时，再翻过来煎另一面。 8、煎至豆腐两面呈金黄色时...
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