鸡肉粉的家常做法 百科问答网 2026-10-03 1、香葱切碎备用。锅烧热油，打入鸡蛋表面撒少量盐调味小火稍煎。鸡蛋稍煎凝固后，入入鸡肉加冷水烧开。 2、水烧开变以奶白色后，放入香葱碎。香葱熟后，放入河粉。入生抽和盐，花生油调味即可关火。 3、先将鸡肉上的膜及筋去掉，切小块备用。锅里加水，放几片生姜、大葱白段、少许料酒，将鸡胸脯肉入锅，鸡肉比较嫩不用煮很久的； 4、去掉煮出的浮末，取出晾凉一下，放入保鲜袋中，用擀面杖敲打鸡肉使其松散；然后再慢慢的用手将鸡肉撕成一缕缕； 5、将生抽、蚝油、糖、玉米油调成酱汁，加入十三香粉拌均匀... 阅读更多