蛋白质是一种复杂的有机化合物。主要由碳、氢、氧、氮四 种元素组成，有的也含有少量的硫。某些蛋白质还含有微量的 铁、铜、碘、钙、磷等元素。蛋白质的基本结构的单位是氨基酸， 共有20多种。动物对蛋白......
