玉米馒头的做法和配方与步骤
1、配方：面粉500克、玉米粉300克、酵母粉半袋、白糖适量、水适量。 2、先用糖和酵母粉加水化开，糖要用开水，以便更容易融化。酵母粉用温水，太热会让酵母失效，备用。 3、玉米粉搅拌均匀以后，先放化开的酵母粉水，再放糖水，这两种水不够再加温水和，为了方便可以用手和，这样和出来的面会更加光滑。 4、盖上盆子，放到有温度的地方发酵大概40分钟，温度不要太高，最高在30-40度。 5、起锅烧水，烧到微热备用。 6、用刀把面切成小剂子，然后和成圆形状。 7、把和好圆形状的馒头放在锅里。 8...