TAG：炸虾仁

1、食材：虾仁适量、黑胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、蛋清适量、生粉适量、面粉适量、油适量、椒盐适量。 2、虾仁解冻后，开虾背取出虾线，清洗干净，沥净水分。 3、虾仁中加入适量的黑胡椒粉、蚝油、葱姜料酒和盐，抓匀腌10分钟。 4、加入一汤匙的淀粉和两汤匙的面粉，再加入半个蛋清搅拌均匀。 5、锅中倒入适量的油，烧到微微冒烟后，倒入虾仁油炸。 6、油炸差不多成型时，轻轻地推一推虾仁，以防粘锅。 7、炸到虾仁发硬，两面都呈金黄色时，捞出炸好的虾仁，沥掉多余的油，撒上些椒盐就可以开吃了...

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1、用料： 大虾仁200g、玉米淀粉60g、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、水适量。 2、做法： （1）虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。 （2）一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。 （3）加入玉米淀粉，什么牌子都可以。 （4）玉米淀粉的量要根据虾仁多少来定。 （5）一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀。 （6）腌制好的虾仁放面糊里滚一下。 （7）放进烧至7成热的油里小火炸，一个一个来不然会粘连的。炸至两面金黄捞出即可。 （8）喜欢椒盐的可以蘸着吃...

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