TAG：炒肉片的家常做法

1、原料：杮子椒、五花肉、盐、小葱、蒜、酱油、味精、水淀粉、葱油、五香粉。 2、肉、柿子椒备好。 3、将柿子椒用手掰成块。 4、肉切成片。 5、炒锅上火放油烧热，放入肉片翻炒，炒干水分，把肉里面的油煸出一些，放入葱段、姜片、蒜片炒出香味。 6、放少许酱油上色。 7、放五香粉搅拌均匀，加少许开水。 8、放入青椒、盐翻炒均匀。 9、待青椒断生，放少许味精，淋水淀粉挂薄茨，再淋少许葱油，即可出锅装盘...

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1、食材：猪肉200克、干香菇100克、大蒜籽5克、生粉10克、白糖3克、酱油5ml、鸡粉3克。 2、先把干香菇放在温水里面泡软，一般泡一小时以上。再把猪肉切成薄片，大蒜籽去皮切碎。 3、继续处理食材，把泡软的香菇切成小片，把切好的猪肉放生粉，蚝油，盐，鸡粉搅拌均匀后腌十分钟。 4、先炒猪肉，起锅热油，先把猪肉大火爆炒半分钟。 5、加入香菇，再把泡软的干香菇倒入锅，继续翻炒均匀。 6、调制淀粉水，用生粉，白糖，酱油加清水搅拌成淀粉水。 7、加入淀粉水焖至收汁。 8、把淀粉水倒入锅...

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