蒸鲈鱼的家常做法 百科问答网 2026-10-03 食材： 鲈鱼1条，葱一小把，将一块，白酒适量，盐适量，白糖少许，蒸鱼豉油2勺，植物油适量 制作步骤： 1、准备好所有食材。鲈鱼肉质鲜美，刺少，把鲈鱼宰杀好，洗净。 2、把鲈鱼头切下，再将背部切成小段，不要切断，也可以切薄一点，摆盘更丰满。 3、将切好的鱼均匀的涂抹上白酒，白酒的作用是能去掉鱼的腥味，鱼上面撒上少许盐，放上葱段，姜片，腌几分钟。 4、将腌好的鱼放在蒸屉上，盖上锅盖蒸8分钟，关火。 5、挑去葱段姜片扔掉，把盘子里的汤倒掉。 6、将切好的葱丝、姜丝、红椒丝码在鱼上面... 阅读更多