1、将盐放在水中溶解。黄油从冰箱中取出，无须回温，切成边长2.5cm左右的方块，放入面粉中，使其表面沾满面粉。 2 、加入盐水混匀后团成团，放入冰箱松弛1小时以上。 3 、将冷藏后的面团取出，擀成长方形，自两边各1/4处向中间折，然后对折，完成一次4折。注意保持派皮低温，擀制和折叠时，可使用极少量的薄面，但用量不能过多，否则会影响成品的口感。 4 、如此再进行3次，共完成4次4折，折过2次后的面团入冰箱冷藏30分钟以上再操作。 5、将苹果去皮去核后切成小丁。将苹果丁、细砂糖和柠檬汁放入锅中熬煮...
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