1、茄子3个，青椒2个，老抽1勺，生抽2勺，陈醋2勺，蚝油1勺，白糖1勺，大蒜3瓣。茄子切块青椒切丝，大蒜切碎，一勺老抽、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖加入拌匀 ，锅中放入比平时炒菜多一倍的油 ，下入茄子炸至金黄， 锅中留底油，爆香蒜末 ，下入茄子 倒入碗汁，翻炒均匀 ，倒入青椒丝 ，出锅。 2、茄子2个，青椒1个，淀粉2勺，糖5克，鸡精1勺，盐5克，酱油2勺。茄子、青椒切块备用，将切好的茄子裹上淀粉 油温七成热，将裹好淀粉的茄子块过油炸熟 淀粉、盐、鸡精、糖、酱油调好备用；起火热油...
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