TAG：奶豆腐的做法

1、【用料】：内蒙古奶豆腐1块(约400g) 鸡蛋清4个 淀粉100g 油适量 白糖适量 2、将奶豆腐从冰箱内取出，放入保鲜袋，入微波炉高火2分钟 3、取出，趁热切成1cm*1cm的小块 4、蛋清放在无水无油的不锈钢容器内，用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态 5、取一个平底盘子，撒入干淀粉，将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉 6、内蒙古特色小吃，小奶锅内注入2/3满的油，中火加至7成热后，用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中，使蛋清均匀的包裹在四周，放入油锅内炸...

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1、食材：软质奶豆腐150g、蛋白40g、白糖70g、淀粉40g、植物油500g、熟芝麻少许。 2、蛋白内加入淀粉，搅拌均匀无颗粒。 3、奶豆腐切小块。 4、取1/3奶豆腐块加入蛋白淀粉糊中均匀挂糊。 5、锅内座油，烧至七成热，逐个下挂糊奶豆腐，炸至表面微黄即可捞出控油。 6、分三次炸完以后再全部倒入锅内复炸一分钟，捞出控油。 7、炒锅内下少许油，大概有平时炒菜一半即可。 8、倒入白糖，中小火翻炒。 9、翻炒到糖全部化开，颜色呈浅黄色。 10、关火倒入奶豆腐迅速翻炒...

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