1、角瓜500克、猪五花肉100克、西红柿1个、葱姜蒜适量、盐、味极鲜酱油适量。 2、把角瓜去皮，洗净，切成片放盆里备用。 3、把猪五花肉去皮洗净切成片。 4、葱切段，姜切末，蒜切片，西红柿切块备用。 5、炒锅放花生油，等油五成热时，将切好的猪肉片入锅，炒至变色发白，再将葱姜蒜入锅，加盐，味极鲜酱油翻炒入味。 6、再将切好的角瓜片倒入炒锅内，加入少许料酒，调大火快速翻炒。这里的火候很关键，要用大火，而且炒的时间不能太长，否则太绵了就不好吃了。 7、等角瓜炒至八成熟时，把西红柿块入锅炒出汤汁...
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