1、主料：土豆适量、鸡块适量。 2、辅料：小葱适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、大料适量、植物油适量、老抽适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、料酒适量。 3、处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。 4、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。 5、焯好水的鸡块捞出控干水分。 6、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。 7、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。 8、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀...
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