中国各地的特色美食的做法
1、羊肉馅饼 用料：肥羊肉500克面粉，750克净白菜，1.25千克姜末，10克精盐，15克葱末，50克花椒水，50克黄酱，100克花生油，100克麻油。 做法： 步骤一：将羊肉饼碎，加入黄酱、姜末、花椒水、盐搅拌均匀，撒上葱末，淋上麻油拌匀。然后将白菜切碎，挤去水分，同拌好的碎羊肉放在一起拌成馅； 步骤二：花椒水是用花椒、大茴香加开水泡成，有祛除羊膻味的作用，如以开水250克为标准，约需花椒、大茴香各 5克泡呈黄色，冷却后即可使用； 步骤三：将面粉加温水约330克和成软面，饧约0.5小时...