1、所需材料：香米200克、腊肉少许、广东菜心1根、腊肠2根、猪油少许、蚝油少许、食用油适量、鸡高汤适量、糖少许。 2、把大米准备好，然后将大米投洗干净，多洗几遍，把大米洗净后放到盆里，往盆里加入大米1.2倍的水，将大米浸泡一小时。 3、在锅里倒入清水，然后开火把水煮沸，水开之后下入腊味，把腊味放到沸水中中烫3分钟之后捞出。 4、然后找一个小砂锅，这个小砂锅用来装煲仔饭，在锅底抹上油防粘。 5、之后把提前泡好的米和泡米的水一起倒入锅中。 6、把锅开大火煮沸，然后继续煮三分钟，三分钟后放入腊味。...
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