炸春卷 炸春卷的做法
1、原料：大白菜70g，扁尖笋50g，春卷皮100g，素半边鸡30g，涨发后香菇40g，香油少许。 2、先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段。 3、大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝。 4、起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。 5、待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。 6、起锅...