家常苦瓜炒鸡蛋的做法
苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。那今天就来学一学苦瓜炒鸡蛋的做法。 食材： 苦瓜一根，鸡蛋两个，姜，鸡精，盐； 做法： 1.苦瓜对半切开，用勺子挖去中间的籽和白色部分，一定要挖干净，这是去除苦味的第一步； 2.苦瓜切片加一勺盐腌制一会儿，挤出水分，这是去除苦味的第二步； 3.锅中倒油倒入打散的鸡蛋炒熟盛出，热锅凉油放入姜丝，挤出水分的苦瓜片，翻炒均匀，放入一勺鸡精翻炒，倒入一点点开水翻炒均匀； 4.倒入鸡蛋翻炒均匀，中途不用加盐，装盘即可；...