1、草鱼400克，盐适量，食用油适量，五香粉适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，淀粉适量，姜1块，香葱香菜适量。 2、草鱼斩好块，洗净血水和肉上面黑黑的东西备用。 3、斩好的鱼块，控干水，用适量的盐，五香粉，料酒，姜丝腌制20分钟。 4、碗中放入少量的盐，淀粉，鸡精，两勺白糖，两勺醋，一勺生抽，一勺老抽加半碗水调成汁。 5、腌制好的鱼块，均匀的扑上干淀粉。 6、锅中烧热，放入比平时炒菜多一点的油，烧五成热，下鱼块。炸鱼块这个空当，洗净香葱香菜，并且段。 7、煎至金黄...
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