1、干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。 2、锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。 3、炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。 4、倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。 5、调入老抽，翻炒上色。 6、倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。 7、倒入压力锅，倒入榛蘑。 8、盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。 9、待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。 10、打开锅盖，调入精盐。 11、敞开锅...
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