熬鸡汤怎么熬 百科问答网 2026-10-02 1、食材：鸡一整只、淘米水适量、冷水适量、姜适量、红枣适量、盐适量。 2、将鸡冰冻后，用淘米水浸泡洗净。 3、将鸡放入淘米水中，浸泡十几分钟。 4、将鸡、冷水、姜片一同放入锅内。 5、迅速捞出沸水处理好的鸡。 6、冷水下冲洗干净，取出不用的鸡杂。 7、煲鸡汤宜冷水下锅。 8、水要一次性加足，切忌中途添水。 9、可将红枣放入。 10、大火煮十分钟后，开盖，沸水状态下撇去表面浮沫。 11、加入调料、配料。 12、放盐后转大火煮十分钟，停火即可... 阅读更多