如何腌制仁面 百科问答网 2026-10-02 材料：生仁面2斤,白醋2斤，白糖1斤，生抽2斤。 1、将仁面洗净去蒂，表皮生“铁锈”用小刀削去。 2、把仁面放在砧板上，用刀将仁面拍扁。 3、全部拍扁后，放入碗中，倒入白醋，腌浸3小时。 4、把腌浸完的仁面捞出，稍为晾干。 5、把生抽倒入锅中，放入白糖，煮滚，放凉。 6、把晾干的仁面倒入玻璃瓶中，倒入已放凉的生抽，密封好瓶盖。 7、腌制4天后，豉油仁面就可食用... 阅读更多