鸡肉做法 鸡肉怎么做好吃
1、麻油鸡： 将鸡腿切块，先用半锅滚水汆烫去血水，捞出备用； 炒锅加入麻油4大匙，放入姜片，小火煸炒至脱水焦黄，放入鸡块翻炒； 倒入米酒与热水，中火煮约10分钟，盛出即可食用。 2、三杯鸡： 鸡肉斩大块，流水冲掉血水，大蒜去皮，生姜切片待用； 热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜瓣、姜片、干辣椒煸香； 下鸡块，翻炒至鸡肉变色； 下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色； 下米酒、冰糖、大火烧开，转中小火盖锅盖焖煮20分钟； 待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟...