1、主料：猪腰子（350克），辅料：荸荠(70克)，调料：大葱(10克)，大蒜(10克)，姜（10克），酱油(10克)，白砂糖(5克)，白醋(10克)，淀粉(蚕豆)(5克)，胡椒粉(2克)，香油(5克)，花椒(2克)，花生油(40克)。 2、猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4小时，除去臊味。 3、将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块。 4、马蹄（荸荠）切片。 5、葱切鞭炮葱、蒜瓣切米。 6、酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒...
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