自发粉的好处和坏处 百科问答网 2026-10-02 1、自发粉是一种膨发剂，与酵母粉不同。一般情况下，自发粉配合其他面粉同时食用，对身体没有害处。若长期仅食用自发粉制成的食物，也可能会造成营养缺乏。因此日常需保证均衡饮食，合理摄入营养物质。 2、自发粉是在精制面粉中加入碳酸氢钠、磷酸二氢钙等成分制作而成，主要通过与空气成分发生化学中和反应释放出二氧化碳气体，增加面团的蓬松度和柔软度，从而发挥作用。自发粉制成的食物具有蓬松、暄软、易消化和吸收的好处，若长期配合各种蔬菜、肉类，以及其他主食食用，有助于补充营养，对身体有一定好处。 3... 阅读更多