虾子的做法和步骤 百科问答网 2026-10-02 1、基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。 2、葱、姜、白酒。 3、锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。 4、再加入适量清水。 5、待水开后，放进基围虾灼熟。 6、然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。 7、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。 8、虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可... 阅读更多