将杀好的武昌鱼清洗干净，用刀在鱼身上划开小口，用少量盐腌制钟。 将炒菜锅清洗干净，烧干后加入油（适当可以多点），放入少量盐在油中，将油烧辣！ 将鱼慢慢放入锅中，前期不要翻动鱼身，可以将锅边的油用......
