TAG：黄焖鸡的做法

1、食材：鸡肉600克、姜5片、蒜5片、香菇适量、土豆适量、冰糖适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、盐1勺、黄豆酱1勺。 2、首先把鸡肉加姜片料酒葱段焯一下水，然后捞出控干备用。 3、然后起锅烧油，油热开小火放入冰糖，把冰糖炒化。 4、在把准备好的鸡块倒入翻炒，炒至金黄变色。 5、然后加入料酒，姜片，生抽1勺，老抽1勺，耗油1勺1、黄豆酱1勺、翻炒均匀。 6、再倒入切好的土豆块和泡好的香菇，在加清水没过食材，加1勺盐。 7、然后开小火炖个15分钟...

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1、用料：鸡腿肉4只，香菇 6~8朵，土豆 2个，青椒彩椒2个，葱姜蒜花椒 若干，酱汁（1勺老抽2勺生抽2勺料酒1勺蚝油1勺糖一勺黄豆酱或甜面酱）一勺大约20克，用于腌制鸡块的酱汁（2勺生抽2勺料酒半勺白酒半勺盐2勺淀粉）一勺大约20克。 2、蔬菜切块，葱姜蒜等备用，酱汁调好。 3、鸡块用酱汁腌制，至少半个小时以上。 4、锅中放少许油，放入少量（56块）冰糖，炒至全部融化，冒泡，呈焦糖色时，倒入腌制好的鸡块。 5、快速翻炒后，倒入葱姜蒜花椒等炒香后，再放入香菇翻炒片刻。 6、倒入酱汁...

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