卤猪蹄做法的详细教程
1、材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。 2、猪蹄清理干净，纵向一劈为二； 3、添加没过的水，大火烧开； 4、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味； 5、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟； 6、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果； 7、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开； 8、添加处理好的猪蹄，大火煮开； 9、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟； 10、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮； 11、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味； 12...
1、材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。 2、猪蹄清理干净，纵向一劈为二； 3、添加没过的水，大火烧开； 4、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味； 5、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟； 6、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果； 7、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开； 8、添加处理好的猪蹄，大火煮开； 9、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟； 10、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮； 11、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味； 12...