1、材料：五花肉1200克、花生米150克、香菇28朵、老抽5克、生抽15克、冰糖15克、八角2个、葱2根、姜15克、米酒4汤匙 2、材料：糥米2000克、老抽5克、生抽15克、盐2克、糖5克、胡椒粉、五香粉、虾干60克、红葱头160克、咸蛋黄14个、粽叶适量。 3、干粽叶泡上一夜，放入锅中煮开15分钟，上面要压些重物，让叶子全部浸在水中。煮是为了粽叶变软易包，同时也能杀菌。 4、先将五花肉泡水1小时左右，泡出血污（水里可滴点黄酒），然后切大块，用中小火干炒出污沫。 5、将肉块和炒锅都清洗干净...
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